World Series of Poker apresenta imagens de profissionais de poker participantes do Torneio WSOP 2005. O jogo oferece aos jogadores uma experiência verdadeiramente única, diferente de qualquer outro jogo de pôquer no mercado hoje. Pela primeira vez, o Torneio WSOP 2005 será realizado no Harrah's Rio Suites em Las Vegas, o mesmo local simulado no videogame e local do 2005 Lifestyle Show. Todos os vários tipos de pôquer sancionados da World Series of Poker estão disponíveis, incluindo Texas Hold 'Em, 7 Card Stud, Omaha e 5 Card Draw. Com o criador de personagem flexível, o jogador pode criar sua própria cara de pôquer, usar roupas estilo Vegas e atualizar looks/roupas à medida que ganha dinheiro.